Catégorie : Cuisine

A servir avec de la salade de fruits, par exemple, salade d’oranges à la menthe ou à manger au petit déjeuner pour bien démarrer la journée. Ingrédients :300 grammes de raisins secs (des blonds ou un mélange)2 pommes1 petit verre de whisky50 grammes d’oranges confites (facultatif)2 pincées de sel250 grammes de miel fluide300 grammes de […]

Ingrédients4 oeufs60 grammes de fécule150 grammes de chocolat à dessert2 cuillères à soupe de cassonade2cuillères à soupe de sucre en poudre1 pincée de sel Réalisation Préchauffer le four à 210°, huiler un moule à manqué ou un long moule rectangulaire pour la bûche.Prendre deux saladiers et casser les oeufs, mettre le blanc dans l’un et […]

Ingrédients 1 pot de yaourt au lait entier de préférence2 pots de farine1 pot de poudre d’amandes1/2 pot de sucre à la vanille ou 1/2 pot de sucre en poudre et un sachet de sucre vanillé2/3 pot d’huile4 oeufs1 sachet de levure3 cuillères à soupe de chocolat en poudre (fort en goût)1 cuillère à soupe […]

A servir au goûter, avec le thé ou au dessert avec de la glace ou une salade de fruits Ingrédients 6 oeufs moyens15 cl de sucre glace200 grammes de chocolat à dessert bien fort en goût15 cl de poudre d’amandes15 cl de farine1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude3 cuillère à soupe d’huile2 cuillère […]

Des petits muffins légers pour égayer les goûters d’automne ou accompagner une salade de fruits. Ingrédients 1 pot de yaourt au lait entier de préférence2 oeufs1 pot de farine1 pot de poudre d’amandes2 cuillères à café de levure3 cuillères à soupe de cassonnade ambrée1 sachet de sucre vanillé2 cuillères à soupe d’huile1 cuillère à soupe […]

Une variante du célébrissime gâteau au yaourt, se fait en muffins aussi. Ce gâteau a un goût et une texture plus affirmés  mais reste léger Ingrédients 1 pot de yaourt2/3 de pot de sucre à la vanille2 pots de farine1 pot de poudre d’amandes1 pincée de sel1 sachet de levure3 oeufs1cuillère à soupe d’huile1 cuillérée […]

2 grosses pommes ou 3 petites1 cuillérée à soupe de rapadura150 grammes de cassonade blonde1/2 sachet de levure200 grammes de farine2 oeufs80 grammes de beure mou2 cuillère à soupe de Whisky1 cuillère à soupe de beurre. Réalisation : Dans un saladier (ou un cul de poule), verser la farine, le sel, la rapadura et le […]

Ingrédients :2 cuillères à soupe de cointreau ou de grand-Marnier100 grammes de beure3 cuillères à soupe de cassonade3 cuillères à soupe de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé1 sachet de levure chimique250 grammes de farine4 oeufs1 jus de clémentine100 grammes de fruits secs coupés en dés : fraises, abricots, figues ou fruits confits mélangés.1 pincée […]

Le tantinet, ou plus exactement trifle, un dessert anglais qui ressemble à un mixed border, un assemblage en apparence spontanée, mais en fait soigneusement pensé. A l’origine c’ était simplement de la crème épaisse parfûmée au gingembre, à l’eau de rose et sucrée.  Pas grand chose en effet ! La première recette connue date du 16ème siècle et […]

Les cookies de François : des petits biscuits rapides et faciles à faire mais très vite dévorés par les petits gourmands. Ingrédients :125 grammes de beurre mou1 oeuf75 grammes de sucre brun (ou complet, type rapadura)75 grammes de sucre en poudre blanc180 grammes de farine1 cuillère à café de farine100 grammes de pépites de chocolat1 […]