Catégorie : Cuisine

Galette des rois, la belle lorraine, aux poires et à la migaine, king’s cake, the beautiful Lorraine with pears and migaine

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Ingrédients2 disques de pâte feuilletée toute prête 3 grosses poires ou 4 moyennes2 oeufs 50 g de poudre d’amandes2 cuillère à soupe de crème liquide entière2 cuillères à soupe de sucre à la vanille 1 cuillère à café de sucre brun complet1 fève Réalisation de la recette Mettre un disque de pâte (avec son papier) sur une plaque à […]

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Salad with cods, leeks and gurkins, Salade de morue avec poireaux, pommes de terre et cornichons

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Ingredients for 4:A piece of salt cod (around 800 grams)A few gherkins4 to 6 leeksnew potaotes 800 gramsOlive oil,4 spoonsrice or honey vinegar, 2 spoonsmustard, 1 spoonMixed pepperSalt How to: First, for at least 24 hours, unsalt the cod. Rinse, put in a bowl of water and regularly change the water. Put milk and water […]

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Les gaufres à la bourguignonne, une de nos recettes. Wafles à la bourguignonne

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Ingrédients : 300 grammes de farine fluide20 cl de crémant de Bourgogne50 grammes de beurre fondu3 oeufs2 sachets de sucre vanillé2 cuillère à soupe de sucre blanc1 sachet et demi de levure chimique30 cl de lait1 pincée de sel Réalisation :Casser les 3 oeufs dans un bol à pâtisserie ou un saladier. Fouetter les oeufs, […]

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Gâteau de fin d’été à la pomme et à la poire

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une variante fruitée du gâteau au yaourt. Cette recette peut servir à faire des muffins  Ingrédients 1 pot de yaourt2/3 de pot de sucre à la vanille(daddy)2 pots de farine semi-complète1 pot de farine blanche1 pincée de sel1 sachet de levure chimique4 oeufs1petit pot d’huile1 cuillérée à soupe de whisky2 ou 3 poires selon la […]

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Gâteau douillet comme un nid

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Ingrédients :4 oeufs150 grammes de sucre en poudre90 grammes de farinehuile pour le moule2 cuillères à soupe de Grand-Marnier On peut remplacer le Grand-Marnier par de l’eau de fleur d’oranger. Préparation :Préchauffer le four à150°. Huiler 1 moule à gâteau de 25 cm de diamètre et saupoudrer de sucre glace.Séparer les blancs des jaunes. Dans […]

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Gâteau très doux à l’orange et au grand-Marnier ou Cointreau

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Ingrédients:½ orange pressée1 cuillère à soupe de cointreau ou de grand marnier3 œufs125 grammes de sucre blond100 grammes de farine50 grammes de poudre d’amandes50 grammes de fécule de pomme de terre½ sachet de levure chimique Réalisation : Huiler et fariner très soigneusement un moule d’une vingtaine de centimètres de diamètre.Préchauffer le four à 160-170°Chauffer le […]

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Clafoutis aux cerises, framboises, mirabelles, figues ou abricots

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Un excellent dessert. Il est délicieux, pas trop lourd. Il contient du lait. Très agréable à manger en pique-nique (attention ne pas le renverser pendant le transport). Il est aussi très agréable au petit déjeuner et correspond bien à ce qu’il faut manger à ce repas. On peut remplacer les cerises par des framboises, des mirabelles, […]

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