Zesty lifestyle
Les quantités d’ingrédients vont varier en fonction du nombre de personnes. On peut modifier les éléments de la picada autant qu’on veut. L’essentiel est que ça se mange avec des petites piques type cure-dents et arrosé de salsa. La picada elle-même que l’on installera sur un ou plusieurs plats: Du jambon épais que l’on coupe […]
Continue ReadingIngrédients: 1 gros poulet coupé en morceaux, 750 g de lait ribot ou lait fermenté ou yaourt bulgare, 2 cuillères à soupe rasesde mélange tandori, 1 cuillère à café rase de gingembre râpé, 1 grosse cuillère à soupe de coriandre ciselée et 1 de menthe ciselée, sel et 3 petites aubergines ou 4 moyennes. Réalisation : Mélanger […]
Continue ReadingIngrédients: 1 gros poulet coupé en morceaux, 750 g de lait ribot ou lait fermenté ou yaourt bulgare, 2 cuillères à soupe rasesde mélange tandori, 1 cuillère à café rase de gingembre râpé, 1 grosse cuillère à soupe de coriandre ciselée et 1 de menthe ciselée, sel et 3 petites aubergines ou 4 moyennes. Réalisation : Mélanger […]
Continue ReadingUne petite poule qui nage dans une sauce bien sombre. A servir avec des choses blanches : du riz basmati et du chou-fleur, des blancs de poireaux et des pommes de terre vapeur, des pâtes et des courgettes cuites à la vapeur.. Ingrédients pour 4 personnes :Une pouleUn peu d’huile1 canette de guiness1 cuillère à […]
Continue ReadingLe levain :125 ml d’eau chaude,1 cuillère à café de miel liquide,1 sachet de levurePuis :225 grammes de farine (on peut mélanger blanche et complète)4 cuillère à soupe d’huile d’olive1/2 cuillères à café de sel (j’utilise du sel parfûmé pour donner un peu plus de goût à la pâte) Ingrédients pour la garniture :De la […]
Continue ReadingPoulet sauce mexicaine ou plutôt poulet salsa mexicana parce qu’en vo, le nom de la recette a un petit côté emballant. Un plat complet . Ingrédients pour 4 personnes :Du filet de poulet ou de dinde coupé en morceaux longs et assez fins (aiguillettes)2 oignons émincés.(épluchés et coupés en tout petits quartiers)500 grammes de purée […]
Continue ReadingLe chili con carne est un plat mexicain fort apprécié des texans, un plat tex mex complet, nourissant et équilibré lorsqu’on le cuisine soi-même. La recette suivante est inspirée de celle que la famille Obama a donnée aux médias mais en version plus saine et plus légère. Ingrédients pour 4 personnes :300 grammes de haricots […]
Continue ReadingIngrédients 1 pâte feuilletée2 poignées d’oseille400 grammes de saumon frais1 cuillère à soupe de beurre25 cl de crème liquide25 cl de lait3 oeufsSelPoivresMuscade Réalisation : Mettre le four à préchauffer à 180 degrésMettre à fondre le beurre dans une petite casserole et faire revenir doucement l’oseille jusqu’à ce qu’elle soit entièrement fondu.Couper le saumon en morceaux.Mélanger […]
Continue ReadingIngrédients 1 rouleau de pâte feuilletée2 oeufs30 cl de lait1 boule de mozzarella1 courgette1 tomate50 grammes de gruyère râpé40 grammes de parmesan râpéBasilic ou coriandresel, poivre, piment d’espelette éventuellement Mettre le four à préchauffer à 200°.. Etaler la pâte avec sa feuille de papier sulfurisé dans un moule à tarte. Laver la tomate et la […]
Continue ReadingHistoire du pain et du sandwich Tout a commencé par des galettes de céréales il y a pas loin de 10 000 ans à la préhistoire.Puis, en Egypte, on a inventé le levain et la galette est devenue un beau pain rond que l’on mangeait, mais que l’on offrait aussi aux dieux et aux morts […]
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