Assiette fraîche légumes d’été, concombre, fromage blanc, semoule

Ingrédients :1 concombre250g faisselleCerfeuil1 aubergine3 petites tomatesSemoule aux épices tipiakhuile d’oliveSelMélange épices du moulin Couper le concombre en dés et l’oignon frais en tout petit morceaux, ciseler 2 cuillères à soupe de cerfeuil, mélanger au fromage blanc, saler et assaisonner, mettre au frais.Couper l’aubergine en rondelles. Mélanger 4 cuillères à soupe d’huile, du sel et […]

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Soupe fraîche au concombre et au cerfeuil ou à la coriandre

Ingrédients :1/2 litre de lait fermenté ou de lait Ribot1/2 fromage de chèvre frais (type petit Billy)1 concombre1 petit bouquet de cerfeuil ou de coriandreDu selDes baies à mouliner (poivre, etc…)Un peu de piment doux RéalisationEcraser le fromage à la fourchette et ajouter le lait fermenté. Eplucher le concombre, râper (gros trous) et ajouter au […]

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L’automne arrive, un petit plat réconfortant, les lentilles zouloues

Ingrédients :1 oignon2 cuillère à soupe d’huile2 cuillères à soupe de lentille1 pot de coulis de tomates (300 ml environ)250 grammes d’épinardsQuelques gouttes de sauce zouloue RéalisationVerser l’huile dans la cocotte et faire revenir l’oignon épluché et émincé (coupé en petits morceaux), ajouter le coulis de tomates, les lentilles et les épinards soigneusement lavés, ajouter […]

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Le taboulé aux sardines et au chèvre frais, quelques minute et un plat complet délicieux

Très peu de temps et envie d’un plat complet, nourrissant, complet, mais avec un peu de légèreté et de fraîcheur, voici ma recette miracle. Ingrédients :Il faut ajuster les quantités selon ses propres goûts– 1 sachet de semoule aux épices douces de chez Tipiak– 1  ou deux boites de sardine à l’huile d’olive  et au […]

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Recette des gâteaux de Sainte Brigitte, bridescake, une sorte de cookies aux raisins secs

Recette des biscuits de Sainte Brigitte 1/2 tasse de beurre ramolli, 2 cuillères à soupe de miel, 2 tasses de farine, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure, 1 tasse de farine complète, 1/2 tasse de raisins secs et 2 cuillères à soupe de petit lait (ou de yaourt bulgare ou encore mieux de […]

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Le gâteau vert tendre de la Saint Patrick

Le 17 mars prochain, ce sera la Saint Patrick, cette fête qui rend hommage à l’Irlande et à ses symboles dont le vert. Dans la rubrique que nous lui consacrons, nous vous proposons activités, bricolages, jeux, coloriages, recettes et sorties autour de l’Irlande et des symboles irlandais et celtes : le vert, la bière, les […]

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Une recette de cuisine inspirée de la recette de base des cupcakes , le gâteau 1, 2, 3, 4

Version anglaise du 4 quarts ou chaque quart est plus gros que le précédent. C’est un cup cake, gâteau à la tasse (petite tasse à thé ou grande tasse à café) 1 tasse de beurre mou (à température ambiante)2 tasses de sucre (nous trichons là de façon éhontée, 2/3 de tasse de cassonade et 2/3 […]

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Une petite poule en robe blanche. Variante de la blanquette

A servir avec du riz basmati, des pommes de terre vapeur ou des pâtes. Ingrédients :Une poule (ou à défaut un poulet)Un peu d’huile1 verre de crémant brut ou de vouvray10 cl de crème fraîche1 cuillère à soupe de fécule300 grammes de champignons de Paris3 endives ou 2 fenouils ou 1 botte de petits navets […]

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