Une petite poule en robe blanche. Variante de la blanquette

A servir avec du riz basmati, des pommes de terre vapeur ou des pâtes. Ingrédients :Une poule (ou à défaut un poulet)Un peu d’huile1 verre de crémant brut ou de vouvray10 cl de crème fraîche1 cuillère à soupe de fécule300 grammes de champignons de Paris3 endives ou 2 fenouils ou 1 botte de petits navets […]

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Gnocchi aux légumes colorés – Gnocchi and colored vegetables

Ingrédients pour 42 aubergines2 tomates1 poivron jaune1 cuillère à café de poudre de Samhar2 grosses pincées Mélange de poivresSelHuile d’olive1 cuillère à soupe de vinaigre balsamiqueDes gnocchi Préchauffer le four à 180°, laver les légumes. Dans un plat à four, mettre un peu d’huile et étaler au pinceau, ajouter le sel et la moitié des […]

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Fricassée de poulet à l’orientale

Un petit plat très simple et très rapide à faire. Nourissant et parfûmé. Ingrédients Pour 4 personnes :Des aiguillettes de poulet (petites languettes de filet de poulet)4 Merguez2 oignonsdu riz1 pincée de curcuma1 dosette de safran2 cuillères à soupe d’huile d’olivedu sel Préparation : Dans une poêle, verser une cuillère à soupe d’huile d’olive. Mettre […]

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Poulet de début d’automne

Ingrédients pour 44 beaux morceaux de poulet1 oignon3 tomates1 à 2 poignée de petits pois frais écossés cuits à la casserole ou à la vapeur1 à 2 poignées de haricots blancs écossais cuits à la casserole ou à la vapeur4 petites pommes de terrecrème de tomates séchéesGros selPiment d’espelette RéalisationDans une cocotte, faire revenir dans […]

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Petit curry d’automne

Il fait froid, il pleut souvent, pour nous réconforter, cuisinons un petit plat épicé et riche en couleurs. Ingrédients2 oignons rouges4 filets de poulet2 tomates2 courgettes2 aubergines2 pommes de terre1 petite cuilère à café de curcuma1 grosse cuillère à café de curry1 cuillère à soupe de coriande ciseléesel1 peu de pimentHuile Réalisation :Emincer les oignons […]

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Steaks de poisson au gingembre et au citron vert

Cette recette peut se faire avec tous les poissons que l’on peut cuire à la poêle comme des steaks Pour 6 6 poireaux6 tranches de poissonDu gingembre frais (2 rhizomes)De la semoule aux épices du monde (Tipiak)1 citron vert2 cuillères de vinaigre balsamique4 cuillères d’huile d’oliveSelPoivre Réalisation : Ne garder que le blanc des poireaux […]

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