Zesty lifestyle
Ingrédients3 oeufs40 grammes de sucre semoule1 sachet de sucre vanillé10 cl de lait ribot ou lait fermenté (crème liquide légère à défaut)25 cl de lait entier125 grammes de beurre1 cuillère huile de colza ou tournesol150 grammes de farine 1/2 complète RéalisationPrendre 2 culs de poule (ou petits saladiers ou grands bols). Séparer les blancs d’oeuf […]
Continue ReadingA servir avec de la salade de fruits, par exemple, salade d’oranges à la menthe ou à manger au petit déjeuner pour bien démarrer la journée. Ingrédients :300 grammes de raisins secs (des blonds ou un mélange)2 pommes1 petit verre de whisky50 grammes d’oranges confites (facultatif)2 pincées de sel250 grammes de miel fluide300 grammes de […]
Continue ReadingIngrédients 500 g carottes1 oignon600 grammes de boeuf à braiser coupé en morceaux.4 tomates1 verre de vin rouge4 cuillères à soupe de tomates concasséesGingembre râpé, 1/2 cuillère à caféGaram Massala, 1 à 2 cuillères à caféSel selon goût RecetteEmincer l’oignon. Laver soigneusement les carottes, couper en rondelles. Laver les tomates, couper en morceaux.Dans une cocotte (en […]
Continue ReadingIngrédients1 verre de lentille corail2 courgettes4 tomates4 cuillères à soupe de tomates concasséesGingembre râpé, 1/2 cuillère à caféGaram Massala, 1 à 2 cuillères à caféSel selon goût RecetteLaver et couper en morceaux tomates et courgettes. Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Ajouter 50 cl d’eau. Faire cuire 25 à 30 minutes. Mouliner selon goût. […]
Continue Reading1/2 litre de vin rouge2 oignons moyens600 grammes de boeuf pour mironton4 à 5 carottespanaisrutabagas1 bouquet de coriandre1 grosse pincée de piment d’espeletteGingembre râpéCurcuma frais râpé1 peu d’huile d’olive1 peu de farineSel Faire revenir oignon émincé dans l’huile, puis ajouter les carottes, saupoudrer de farine.Verser le vin, mettre la viande en morceaux, les épices, puis […]
Continue Reading5 oeufs125 g chocolat bien noir2 cuil à soupe crème liquide entière2 cuil à soupe lait entier60 grammes de poudre d’amandes110 grammes de sucre en poudre super fin1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°. Beurrer un moule à gâteau de taille moyenne (25 cm de diamètre s’il est rond).Faire fondre le chocolat avec […]
Continue Reading80 grammes de lardon150 grammes de filet de porc1 tranche de jambon2 échalotes1 peu de vin blancEstragonCerfeuilPiment d’espeletteSel1cuillère d’huileDes pâtes ou du riz Faire revenir les échalottes et les lardons, ajouter le vin blanc, le sel et le piment, faire suer quelques minutes et mijoter quelques minutes, ajouter le filet migon coupé en gros dés, […]
Continue Reading120 grammes de farce fine150 grammes de farce1 petite poignée de feuilles de coriandre1 pâte feuilletée Mettre le four à chauffer à 180°. Poser une feuille de papier cuisson sur une plaque pour le four. Hacher la coriandre, mélanger soigneusement avec les deux farces. Couper la pâte en triangles de 6cm de côté. Mettre 1 […]
Continue ReadingC’est ainsi que mon neveu Michael avait qualifié le jour du passage de l’examen de pâtisserie de l’atelier cuisine du 36 rue des artistes. La recette la plus conventionnelle, bonne et appréciée mais… Muffins aux pépites de chocolat1 yaourt au lait entier3 pots de farine semi-complète1 sachet de levure2 sachets de sucre vanillé½ pot de […]
Continue ReadingSalade verteRiz basmatiTomatesOignons fraisBoeuf coupé en lamellesCoriandre ciseléeNoix de cajou en morceaux gingembre râpé selon goût1 citron vert4 cuil à soupe huile d’olive1 cuillère nuocmam1 cuillère soja1 cuillère vinaigre de riz1 grand trait de tabasco vert Dans le saladier, placer les ingrédients dans l’ordre de la recette. Mélanger les ingrédients de la sauce. Au moment […]
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