Auteur/autrice : V-57bignole

Un petit plat très simple et très rapide à faire. Nourissant et parfûmé. Ingrédients Pour 4 personnes :Des aiguillettes de poulet (petites languettes de filet de poulet)4 Merguez2 oignonsdu riz1 pincée de curcuma1 dosette de safran2 cuillères à soupe d’huile d’olivedu sel Préparation : Dans une poêle, verser une cuillère à soupe d’huile d’olive. Mettre […]

Ingrédients pour 44 beaux morceaux de poulet1 oignon3 tomates1 à 2 poignée de petits pois frais écossés cuits à la casserole ou à la vapeur1 à 2 poignées de haricots blancs écossais cuits à la casserole ou à la vapeur4 petites pommes de terrecrème de tomates séchéesGros selPiment d’espelette RéalisationDans une cocotte, faire revenir dans […]

Il fait froid, il pleut souvent, pour nous réconforter, cuisinons un petit plat épicé et riche en couleurs. Ingrédients2 oignons rouges4 filets de poulet2 tomates2 courgettes2 aubergines2 pommes de terre1 petite cuilère à café de curcuma1 grosse cuillère à café de curry1 cuillère à soupe de coriande ciseléesel1 peu de pimentHuile Réalisation :Emincer les oignons […]

A cuisiner à la cocotte et à déguster avec du riz bien sûr. Ingrédients1 petit roti de veau1 gros oignon blanc ou deux moyensDes petits lardons1 bulbe de fenouil moyenDes champigons de Paris, 400 grammes environSelPoivre blanc1 grand verre de vin blanc sec2 cuillères à soupe de crème Réalisation :Eplucher et émincer les oignons (couper […]

Cette recette peut se faire avec tous les poissons que l’on peut cuire à la poêle comme des steaks 3 poivrons jaunes (ou oranges ou rouges mais surtout pas verts)6 tranches de poissonUn bouquet de ciboules ou d’oignons fraisDu riz basmati1 cuillère à soupe de moutarde1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de […]

Cette recette peut se faire avec tous les poissons que l’on peut cuire à la poêle comme des steaks Pour 6 6 poireaux6 tranches de poissonDu gingembre frais (2 rhizomes)De la semoule aux épices du monde (Tipiak)1 citron vert2 cuillères de vinaigre balsamique4 cuillères d’huile d’oliveSelPoivre Réalisation : Ne garder que le blanc des poireaux […]

Les quantités d’ingrédients vont varier en fonction du nombre de personnes. On peut modifier les éléments de la picada autant qu’on veut. L’essentiel est que ça se mange avec des petites piques type cure-dents et arrosé de salsa. La picada elle-même que l’on installera sur un ou plusieurs plats: Du jambon épais que l’on coupe […]

Ingrédients: 1 gros poulet coupé en morceaux, 750 g de lait ribot ou lait fermenté ou yaourt bulgare, 2 cuillères à soupe rasesde mélange tandori, 1 cuillère à café rase de gingembre râpé, 1 grosse cuillère à soupe de coriandre ciselée et 1 de menthe ciselée, sel et 3 petites aubergines ou 4 moyennes. Réalisation : Mélanger […]

Ingrédients: 1 gros poulet coupé en morceaux, 750 g de lait ribot ou lait fermenté ou yaourt bulgare, 2 cuillères à soupe rasesde mélange tandori, 1 cuillère à café rase de gingembre râpé, 1 grosse cuillère à soupe de coriandre ciselée et 1 de menthe ciselée, sel et 3 petites aubergines ou 4 moyennes. Réalisation : Mélanger […]

Une petite poule qui nage dans une sauce bien sombre. A servir avec des choses blanches : du riz basmati et du chou-fleur, des blancs de poireaux et des pommes de terre vapeur, des pâtes et des courgettes cuites à la vapeur.. Ingrédients pour 4 personnes :Une pouleUn peu d’huile1 canette de guiness1 cuillère à […]