Catégorie : Dessert

Ingrédients :2 cuillères à soupe de cointreau ou de grand-Marnier100 grammes de beure3 cuillères à soupe de cassonade3 cuillères à soupe de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé1 sachet de levure chimique250 grammes de farine4 oeufs1 jus de clémentine100 grammes de fruits secs coupés en dés : fraises, abricots, figues ou fruits confits mélangés.1 pincée […]

Le tantinet, ou plus exactement trifle, un dessert anglais qui ressemble à un mixed border, un assemblage en apparence spontanée, mais en fait soigneusement pensé. A l’origine c’ était simplement de la crème épaisse parfûmée au gingembre, à l’eau de rose et sucrée.  Pas grand chose en effet ! La première recette connue date du 16ème siècle et […]

Les cookies de François : des petits biscuits rapides et faciles à faire mais très vite dévorés par les petits gourmands. Ingrédients :125 grammes de beurre mou1 oeuf75 grammes de sucre brun (ou complet, type rapadura)75 grammes de sucre en poudre blanc180 grammes de farine1 cuillère à café de farine100 grammes de pépites de chocolat1 […]

Ingrédients: 500 grammes de farine fluide4 oeufs50 grammes de sucre en poudre blanc50 grammes de vergeoise blonde ou de cassonade1 pincée de sel2 cuillères à soupe d’huile75 cl de lait25 cl de bière1 sachet de sucre vanillé1 grosse cuillère à soupe de rhum ou de triple sec ou de cognac Réalisation : Verser la farine […]

Ingrédients 3 blancs d’oeuf80 grammes de sucre semoule100 grammes de sucre glace Matériel Un batteur et si possible une poche à douilles. Réalisation Mettre les blancs d’oeuf dans  un saladier, verser le sucre en poudre, battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit ferme et bien brillant.Ajouter le sucre glace et battre pour […]

Ingrédients:3 oeufs100 g de vergeoise brune200 g de farine1 pot de yaourt entier et fermier1 petit pot de yaourt d’huile de tournesol1 sachet de levure100 grammes de pépites de chocolat au lait50 grammes de grosses pépites de chocolat noir1 cuillère à soupe et demi de rhum Réalisation :Allumer le four thermostat 180°. Graisser un moule […]

– Rhaaaaaa, y a rien pour le petit déjeuner de demain matin.La marmaille doit être nourri dès potron-minet  avant même que le boulanger n’ouvre ses portes. Sans compter que sortir si tôt ne branche personne.Tout à coup, une idée :– Et pourquoi pas du pain perdu !J’en fais rarement et à chaque fois, je me […]

100 g de riz basmati80 g de sucre600 ml de lait100 ml de crème fleurette1 capsule de safran6 c à s de sucre roux pour décorerou 6 c à s d’amandes effilées légèrement grillées Faire gonfler les raisins blonds dans un peu d’eau (ou de rhum) Verser le lait, le riz, le sucre, la cannelle […]

Ingrédients3 oeufs40 grammes de sucre semoule1 sachet de sucre vanillé10 cl de lait ribot ou lait fermenté (crème liquide légère à défaut)25 cl de lait entier125 grammes de beurre1 cuillère huile de colza ou tournesol150 grammes de farine 1/2 complète RéalisationPrendre 2 culs de poule (ou petits saladiers ou grands bols). Séparer les blancs d’oeuf […]

A servir avec de la salade de fruits, par exemple, salade d’oranges à la menthe ou à manger au petit déjeuner pour bien démarrer la journée. Ingrédients :300 grammes de raisins secs (des blonds ou un mélange)2 pommes1 petit verre de whisky50 grammes d’oranges confites (facultatif)2 pincées de sel250 grammes de miel fluide300 grammes de […]