Catégorie : Dessert

Hier, c’était le printemps, nous avions envie de vert et de légèreté. Et nous nous sommes offerts des fraises pour le dessert que nous avons accompagné d’un biscuit de savoie. J’ai adapté la recette pour le palais de notre invité d’honneur, prénommé François et amateur de whisky. Mais d’abord, un tout petit peu d’histoire : […]

Nous avons fait un excellent achat il y a quelques jours, un tout petit gaufrier que nous avons installé depuis en permanence sur un coin du comptoir de la cuisine. Depuis nous nous régalons fréquemment de gaufres et pour éviter la lassitude, nous varions les recettes. Ingrédients :300 grammes de farine (nous utilisons un mélange […]

Dimanche, au déjeuner de Pâques pour accompagner les chocolats, il fallait un gâteau léger et pour César qui n’est pas ami avec le gluten, sans farine alors : La recette : Ingrédients  :6 oeufs220 grammes de sucre (dont 100 grammes de sucre à la vanille  ou 1 sachet de sucre vanillé, voire 1,5)100 grammes de […]

Rangés dans des boites à biscuits, ces sablés se conservent. Mais ici, la dernière fois que j’en ai fait, le possesseur d’un petit nez averti a déclaré avec un intérêt manifeste avant même que je ne les aie sortis du four : « Ca sent drôlement bon, c’est quoi ? » Et ce matin, il en est […]

Ingrédients :150 grammes de farine 1/2 complète150 grammes de poudre d’amandes100 grammes de sucre brun complet150 grammes de beurre150 gramme de yaourt grec4 oeufs1 sachet de levure chimique1 pincée de sel700 ml d’oreillons d’abricots au sirop Huiler un moule à gâteau, préchauffer le four à 180°. Égoutter les oreillons d’abricot. Les gourmands au bec très sucré peuvent […]

Ingrédients : Pâte numéro 1 :2 oeufs50 grammes de sucre roux50 grammes de beurre1/2 yaourt au lait entier100 grammmes de farine 1/2 complète3 rangs de chocolat noir1 petite cuillère à soupe de whisky1/2 sachet de levure1 mini pincée de selPâte numéro 2 : 2 oeufs50 grammes de sucre à la vanille75 grammes de beurre1/2 yaourt […]

Ingrédients 150 grammes de raisins secs1 petit verre de rhum125 grammes de yaourt grec3 oeufs150 grammes sucre, moitié sucre de canne complet, moitié sucre blanc230 grammes de farine semi complète100 grammes de beurre1 sachet de levure1/2 cuillère à café de bicarbonate1 pincée de sel Réalisation Faire mariner les raisins secs dans le rhum plusieurs heures […]

Je suis revenue de Londres hier.  Après le déjeuner, il me restait une demie canette de bière, j’ai décidé de faire de la pâte à crêpes avec. Et, j’ai décidé de leur donner un goût définitivement anglais. Ingrédients 250 grammes de farine 1/2 complète2 oeufs12 cl de bière2 cuillères à soupe de sucre à la […]

Un dessert qui cale et un dessert sain en même temps. Selon qu’on le fait pour des enfants ou des adultes, on fera gonfler les raisins secs dans du rhum ou dans de l’eau de fleur d’oranger ! Ingrédients pour 4 ramequins0,5 l de lait50 à 80 grammes de raisins secs5 cuillère à soupe rase […]

3 étudiantes californiennes en visite à Paris. Un gâteau pour leur gouter. Ingrédients :1 pot de yaourt au lait entier1 pot et demi de poudre d’amandes1 pot et demi de farine1 sachet de levure4 oeufs1 pincée de sel2 cuillères à café bombées de sucre complet type rapadura3/4  de pot de sucre1 cuillère à soupe de […]