Risotto de pâtes, seme de molina ou orzo ou risoni

pâtes- pasta

Ce sont des petites pâtes qui ressemblent à des grains de riz, plus ou moins allongés.

Comme beaucoup durant le confinement je cuisine. Et au quarantième jour, je ne suis pas sortie de mon arche où nous ne sommes que 4 humains et un chat, mais j’ai créé cette recette.

150 grammes de seme de molina da cecco
1 oignon
500 grammes de tomates
2 verres d’eau
1 verre de vin blanc sec
Bouillon de légumes (1,5 tablettes)
Sel
Quelques gouttes de tabasco
75 grammes de parmesan râpé
Huile

Dans une cocotte, faire dorer l’oignon haché dans l’huile. Ajouter les tomates, faire revenir quelques instants. Ajouter eau, vin, bouillon, tabasco. Faire mijoter 15 minutes. Ajouter les pâtes et le sel. Faire mijoter le temps que les pâtes absorbent quasiment tout le liquide et soient bien fondantes. Servir saupoudré du parmesan.

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