Cole slaw multicolore et zesty

Salade - salad

4 carottes
1 oignon rouge
1/4 chou blanc
1/4 de céleri rave
Pour la vinaigrette
1 cuillère à soupe de moutarde pas trop forte
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillère à soupe de vinaigre de riz
4 cuillère à soupe d’huile
Sel genre herbamare
Poivre

Eplucher le céleri rave et râper, mettre quelques minutes dans un bol d’eau fraîche. Eplucher les carottes, enlever les grosses feuilles du chou et le trognon, râper. Mettre dans une passoire, ajouter le céleri égoutté, saler et laisser dégorger quelques minutes. Pendant ce temps, préparer la vinaigrette et hâcher l’oignon. Dans un saladier, mélanger les légumes râpés, l’oignon hâché et la vinaigrette.

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