Zesty lifestyle
Ingrédients:250 grammes de farine1 cuillère à café rase de sel2 cuillères à café rases de bicarbonate de soude1 pincée de sucre3 oeufs50 cl de lait ribot ou yaourt liquide ou lait fermenté.2 cuillères à soupe de beurre fondu2 cuillères à soupe rase de germes de blé Réalisation : Verser la farine dans un grand bol […]
Continue ReadingIngrédients:200 g de farine,1 pincée de sel,1 oeuf,1 petit verre de lait,25 gramme de beurre,1 sachet de levure de boulanger. Réalisation : Mettre la levure de boulanger dans un verre d’eau tiède et laisser fermenter quelques minutes.Mélanger dans un grand saladier la farine et le sel, faire un puits. Incorporez dans le puits le jaune […]
Continue ReadingIngrédients:2 oeufs1/4 litre de lait (ou moitié lait, moitié crème liquide)150 grammes de farine1 bonne pincée de sel Réalisation : Huile un moule à muffins.Préchauffer le four à 220° et le moule également.Casser les oeufs dans un saladier, ajouter le sel, fouetter les oeufs, ajouter la farine en pluie, fouetter de nouveau et ajouter le lait, […]
Continue ReadingInspiré du poulet jerk jamaïcain, mais interprété de façon plus balancée et douce, le poulet calypso Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 poulet coupé en morceaux2 oignons émincés.(épluchés et coupés en tout petits quartiers)SelMarinade :2 citrons verts1 cuillère à café de piment doux ou paprika ou piment d’espelette 12 cuillères à café de […]
Continue Reading100 g de riz basmati80 g de sucre600 ml de lait100 ml de crème fleurette1 capsule de safran6 c à s de sucre roux pour décorerou 6 c à s d’amandes effilées légèrement grillées Faire gonfler les raisins blonds dans un peu d’eau (ou de rhum) Verser le lait, le riz, le sucre, la cannelle […]
Continue ReadingLes aliments que l’on sert sont choisis en fonction de leurs qualités symboliques.Food served is chosen for its symbolic signification. Oranges, tangerines : parce que les mots or et orange sonnent pareil en chinois et que le mot mandarine rime avec chance. Mais attention ne pas servir par 4 (chiffre associé à la mort). Because the words […]
Continue ReadingIngrédients3 oeufs40 grammes de sucre semoule1 sachet de sucre vanillé10 cl de lait ribot ou lait fermenté (crème liquide légère à défaut)25 cl de lait entier125 grammes de beurre1 cuillère huile de colza ou tournesol150 grammes de farine 1/2 complète RéalisationPrendre 2 culs de poule (ou petits saladiers ou grands bols). Séparer les blancs d’oeuf […]
Continue ReadingA servir avec de la salade de fruits, par exemple, salade d’oranges à la menthe ou à manger au petit déjeuner pour bien démarrer la journée. Ingrédients :300 grammes de raisins secs (des blonds ou un mélange)2 pommes1 petit verre de whisky50 grammes d’oranges confites (facultatif)2 pincées de sel250 grammes de miel fluide300 grammes de […]
Continue ReadingIngrédients 500 g carottes1 oignon600 grammes de boeuf à braiser coupé en morceaux.4 tomates1 verre de vin rouge4 cuillères à soupe de tomates concasséesGingembre râpé, 1/2 cuillère à caféGaram Massala, 1 à 2 cuillères à caféSel selon goût RecetteEmincer l’oignon. Laver soigneusement les carottes, couper en rondelles. Laver les tomates, couper en morceaux.Dans une cocotte (en […]
Continue ReadingIngrédients1 verre de lentille corail2 courgettes4 tomates4 cuillères à soupe de tomates concasséesGingembre râpé, 1/2 cuillère à caféGaram Massala, 1 à 2 cuillères à caféSel selon goût RecetteLaver et couper en morceaux tomates et courgettes. Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Ajouter 50 cl d’eau. Faire cuire 25 à 30 minutes. Mouliner selon goût. […]
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