Ingrédients
Du riz basmati cuit et refroidi, environ 1 gros bol
2 oignons frais
Des haricots verts cuits. 1 gros bol environ
4 petites tomates
Quelques olives noires
1 boite de sardines
1 demi citron vert
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à café de moutarde.
Du sel.
Réalisation
Ouvrir la boite de sardines et verser l’huile dans un bol. Ajouter le jus de citron, la moutarde et 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz. Dans un saladier, mettre les tomates coupées en quartiers, les haricots verts coupés en 3 et le riz. Saler, verser la sauce par dessus et mélanger. Pour servir Poser dessus les sardines et les olives noires coupées en 2 ou 4. On peut si on le souhaite ajouter un peu de coriandre ciselée.