Catégorie : soupe

Ingrédients :1/2 litre de lait fermenté ou de lait Ribot1/2 fromage de chèvre frais (type petit Billy)1 concombre1 petit bouquet de cerfeuil ou de coriandreDu selDes baies à mouliner (poivre, etc…)Un peu de piment doux RéalisationEcraser le fromage à la fourchette et ajouter le lait fermenté. Eplucher le concombre, râper (gros trous) et ajouter au […]

Novembre est là, il commence à faire vraiment froid, ce sera bientôt le temps de l’avent, c’est le moment de cuisiner des petites soupes reconstituantes. Et pour commencer, une recette qui mélange une recette japonaise et italienne. Ingrédients pour 4 :– 1 litre d’eau– 2 cubes de bouillon miso– une cuillère à café rase de […]

Une soupe délicieuse au look fort peu rassurant, idéale pour Halloween : Ingrédients :300 grammes d’épinards.1 cube de bouillon de volaille1 courgette2 betteraves1 petite pomme de terrecrèmeSelPiment d’espelette ou paprika doux ou fort selon goûtUn peu de cheddar râpé ou de mimolette. RéalisationLe sang de sorcière : dans une casserole, mettre les betteraves et la […]

1/2 cuillère à café de curry indien (les épices du diable)1 chou Romanesco (la cervelle de crapaud)2 grosses poignées d’épinard (la vase)1 verre de riz (les grumeaux)Du sel1 litre d’eauDu comté à raper (la bave)Crème1 peu de beurre Verser le beurre dans une petite cocotte, faire fondre jusqu’à ce qu’il soit un peu chaud, verser […]

Ingrédients pour 41 litre d’eauDu bouillon cube ou du bouillon de volaille en proportion de l’eau1 grosse poignée d’oseille ou  2 grosses poignées d’épinards1 petit potimarronLentilles, 20 cl à 25 cl1 cuillère ou 2 à café de curcumaQuelques gouttes de chiliSel RéalisationDans une petite cocotte, faire revenir l’oseille ou les épinards dans un peu de […]